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今回ご紹介するお店は”行列のできる”ほうとうやさん、「皆吉」です。勝沼では超人気店！土日には開店と同時に並ばないと、何十分待ち、何時間待ちになってしまうお店です。
もし待つ事になっても、敷地が広く、日本庭園になっているので、ゆっくりお庭を観賞しなから時間が過ぎていきます。建物も築１３０年という情緒あふれる甲州家屋です。
さて、メニューはほうとうと、うどんがあります。ほうとうに関しては野菜ほうとう（１２００円）の他、きのこ、鳥肉、豚肉、大鍋特製皆吉ほうとう（２０００円）があります。ほうとうは甲州名物であり、また代表的な家庭料理です。どの家庭でも食べられており、その家庭ごとに、家庭の味があります。
「皆吉」では代々伝わる自家製味噌がそのおいしさの秘訣のようです。試食メニューの「野菜ほうとう」は人参、かぼちゃ、白菜、葱、じゃがいも、大根、あげが入っており、やや細めのほうとう麺でした。うどんではなくて、「ほうとう」なのは麺のコシがとてもある事です。自家製味噌と野菜の旨みで汁が大変美味しいです。
やはり勝沼、ほうとう屋さんでもメニューにはグラスワイン、ぶどうジュースもあります。
お客さんが注文してから、釜で煮こむので20分程かかります。
1人分のボリュームが1.5人分位あります。大変、お腹いっぱいに暖まります。これからのシーズン、ますます食べたい一品です。
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