食べ歩きレポートその３

「手作り料理　かざま」
（２００５．８．５更新）

　今回の試食店は手作り料理「かざま」です。
この「手作り」＝「心をこめて作る」だそうです。
さて、試食メニューは、「ほうとう」（１０５０円）と豚キムチ柳川鍋（８５０円）です。
　ほうとうはトッピングに干しえびの揚げ玉とキンピラゴボウがのっていまして、ひとあじ変わっています。出汁は薄味、手造り味噌でほとんどかぼちゃ色です。人参、里芋、葱、きのこ等、たくさんの具が入っていてヘルシーな感じです。でも、ボリューム満点、とってもおなかがふくれました。揚げ玉、ゴボウとほうとうの食感のバランスが面白いメニューでした。
　豚キムチ以外にも柳川鍋メニューはたくさんあります。要するに甘辛卵とじメニューです。味が濃いめなのでお酒やご飯と合います。鍋ごと、アツアツがいただけるのが食欲をそそりました。程よくキムチしていますので、食後、臭いを気にする事は無用です。
　勝沼町のワインも主人のおすすめ銘柄を取り揃えてあるそうです。ワインと柳川鍋という組合わせもなかなかオシャレではないですか。