肉質は崩解性でよく緊まり、糖度高く21〜24度に達する。多汁でオリンピアに似た濃厚なうまみがあり、食味は極上である。果皮と果肉の分離はやや難。酸は適度で上品で微かな芳香がある。熟期は8月中旬で巨峰よりやや早い。