1.大善寺伝説 　養老2年(718年)、修行僧の行基は勝沼に立ち寄り、日川渓谷の大きな岩の上で修行をしていた。満願の日に右手にぶどう、左手に宝印を持った薬師如来が霊夢となり、こつ然と現れた。その霊感に従い薬師如来を刻んで安置した所が現在の大善寺の始まりで、ぶどう栽培もこの付近が基となり普及した。
2.雨宮勘解由説 　文治2年（1186年）、勝沼の上岩崎に住む雨宮勘解由が城の平という山で山ぶどうとは別 種のぶどうを見つけ、栽培したところ、5年目に30余房の優良ぶどうを収穫、村人に苗を分け、普及に努めたという。
その後、元和　１（1615年）年、甲斐の徳本という人物が、上岩崎の雨宮家に滞在、ぶどうの棚架け法を考案 し、現在の栽培方法の基礎を作ったと文献には記されています。

特に甲州ぶどうが商品として取引されるようになったのは、江戸時代五街道が開けてからです。 荻生徂徠は峡中紀行の中で「勝沼の宿は人家多く繁昌なるところ甲州街道で第一番地、甲州葡萄は此国の名物なり」と記し、勝沼宿も珍果ぶどうの里として江戸へも知れ渡ったのでした。 また、芭蕉が甲斐へ入国し、勝沼宿を通った際つくったうた“勝沼や馬子もぶどうを食いながら”は当時の勝沼の情景を良くあらわしている。
　

ワインの生産については、明治初期に、既にぶどう栽培が定着していた山梨県をはじめ、各地でぶどう栽培とワインの醸造が手がけられました。
明治10年（1877年）には山梨県の県立葡萄酒醸造所が甲府舞鶴城跡に完成し、同じ年に、祝村下岩崎（現勝沼町）の有志が発起人になり大日本山梨葡萄酒会社（通 称祝村葡萄酒会社）を設立、村から青（高野正誠、土屋竜憲）をフランスに派遣して、醸造技術とぶどう栽培を徹底的に修得させ良質なぶどう酒を生産しようとしました。二人は派遣されてから1年7ケ月の苦難に満ちた研修の後帰国、日本のワイン醸造の向上に尽くしたのでした。
　
一方食用ぶどうは、明治19年（1886年）に奥野田村（現塩山市）へ、デラウエアの苗が移植されましたが、これがデ ラウエア種を山梨に導入した最初であります。
最初明治27年（1894年）には、祝村下岩崎（現勝沼町）で県内初の観光ぶどう園（宮光園）が 開業されました。

その後、新品種の改良、導入が進められ現在では３０種類以上の品種が栽培されています。